এই সময়ে ফেসবুকে সবার অত্যন্ত প্রিয় হয়ে ওঠা এই ক্যারামেল চায়ের ক্রেজ এসেছে বলা যায়। পাঠকদের জন্য ব্রাউন সুগার দিয়ে অসাধারণ মজাদার ক্যারামেল চা এর রিসিপি দিচ্ছে হাবিবা আক্তার ইভা।
উপকরণ: ব্রাউন সুগার বা সাদা চিনি ১ টেবিল চামচ
পানি ১ চা-চামচ
চা-পাতা তিন চা-চামচ
দুধ ১ কাপ
পানি ১ কাপ।
প্রণালি: চায়ের হাঁড়িতে ব্রাউন সুগার ও এক চা-চামচ পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে আস্তে আস্তে গলিয়ে ক্যারামেল করে নিতে হবে।
এবার এতে দুধ ও পানি দিয়ে ফুটিয়ে চা-পাতা দিতে হবে। চা-পাতা ফুটে উঠে সুগন্ধ এলে একটু ওপর থেকে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে চায়ের কাপে চা ঢালতে হবে। এতে চায়ে ফেনিল ভাব আসে। সাথে পছন্দমতো বিস্কুট দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
H/N